Nicolás Rubió nasceu em Barcelona em 1928, mas migrou com sua família para a França, escapando da Guerra Civil Espanhola. Desde criança, ele se dedicou a pintar os bombardeios que ouvia na escola, mas fazia isso apenas como hobby.
Naqueles anos ele não tinha ideia de que a arte o acompanharia por toda a vida. Aos 20 anos, chegou à Argentina e começou a trabalhar em uma fábrica de mapas. Com o tempo, ele se interessou mais pela pintura colonial, pela arte pré-colombiana e pelo fileteado: "Sou o primeiro admirador do filete, embora não o pinte; só um portenho pode fazê-lo", declarou em uma entrevista.
Sua pintura aborda temas populares, resgatando a importância de estar próximo de pequenas histórias. “Eu trabalho com tudo: vacas, pessoas, árvores… nada em pedaços. E é assim que eu pinto. Não sou guiado por um estilo. Penso nas paisagens, e as cores vêm naturalmente para mim”, diz o artista.
